Tarte aux figues et miel

Introduction

La tarte aux figues et miel est un dessert gourmand qui met à l’honneur les saveurs de la fin de l’été. Les figues fraîches, naturellement sucrées, se marient parfaitement avec la douceur du miel et le croustillant d’une pâte sablée. Facile à réaliser, cette tarte est idéale pour terminer un repas sur une note fruitée et élégante.

Ingrédients

• 1 pâte sablée
• 8 à 10 figues fraîches
• 3 cuillères à soupe de miel
• 100 g de poudre d’amandes
• 80 g de beurre mou
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Quelques amandes effilées
• 1 pincée de sel

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Mélangez le beurre mou, le sucre, l’œuf, la poudre d’amandes, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une crème homogène.
4. Étalez cette préparation sur le fond de tarte.
5. Lavez les figues puis coupez-les en quartiers.
6. Disposez harmonieusement les figues sur la crème d’amandes.
7. Parsemez d’amandes effilées.
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
9. À la sortie du four, arrosez délicatement la tarte avec le miel.
10. Laissez tiédir avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez des figues bien mûres mais encore fermes.
• Utilisez un miel de fleurs ou d’acacia pour une saveur délicate.
• Laissez refroidir légèrement avant de découper la tarte.
• Ajoutez quelques noix concassées pour une texture encore plus gourmande.
• Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des figues surgelées ?

Oui, mais laissez-les décongeler et égouttez-les soigneusement avant de les utiliser.

Quel miel choisir ?

Le miel d’acacia, de fleurs ou de lavande apporte une saveur douce qui accompagne parfaitement les figues.

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, elle se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Peut-on remplacer la pâte sablée ?

Oui, une pâte brisée ou feuilletée convient également.

Comment conserver les restes ?

Conservez la tarte au réfrigérateur dans une boîte hermétique et dégustez-la dans les 48 heures.

Nombre de portions : 8 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Calories : Environ 360 kcal par portion

Catégorie : Desserts & Douceurs