Banana bread aux noix et aux fruits secs

Introduction

Le banana bread aux noix et aux fruits secs est un gâteau moelleux, parfumé et facile à préparer. Cette recette est idéale pour utiliser des bananes bien mûres tout en profitant du croquant des noix et de la douceur des fruits secs. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande, ce cake maison séduit toute la famille.

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres
• 250 g de farine
• 2 œufs
• 80 g de sucre roux
• 80 g de beurre fondu ou d’huile de coco
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 80 g de noix concassées
• 100 g de fruits secs (raisins secs, abricots secs ou cranberries)
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette dans un saladier.
3. Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu et la vanille puis mélangez.
4. Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle.
5. Ajoutez les noix concassées et les fruits secs puis mélangez délicatement.
6. Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson.
7. Enfournez pendant 45 à 55 minutes.
8. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de découper.

Conseils pour réussir cette recette

Utilisez des bananes très mûres avec des taches brunes pour un goût plus sucré.

Ne mélangez pas trop la pâte afin de garder un banana bread bien moelleux.

Faites légèrement griller les noix avant de les ajouter pour renforcer leur saveur.

Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le couper pour obtenir de belles tranches.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on remplacer les noix ?

Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noisettes ou des noix de pécan.

Peut-on réaliser une version plus healthy ?

Oui, remplacez le sucre par du miel et utilisez de la farine complète.

Comment conserver le banana bread ?

Il se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Peut-on congeler le banana bread ?

Oui, coupez-le en tranches et congelez-les jusqu’à 3 mois.

Banana bread aux noix et aux fruits secs

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

50

minutes

Calories

320

kcal

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres

• 250 g de farine

• 2 œufs

• 80 g de sucre roux

• 80 g de beurre fondu ou d’huile de coco

• 1 sachet de levure chimique (10 g)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1 pincée de sel

• 80 g de noix concassées

• 100 g de fruits secs (raisins secs, abricots secs ou cranberries)

• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Instructions

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette dans un saladier.
• Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu et la vanille puis mélangez.
• Incorporez la farine, la levure, le sel et la cannelle.
• Ajoutez les noix concassées et les fruits secs puis mélangez délicatement.
• Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson.
• Enfournez pendant 45 à 55 minutes.
• érifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
• Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de découper.