Name: Cuisses de poulet au paprika et à l’ail au Airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Pour 4 personnes :; 4 cuisses de poulet; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à café de paprika doux; 1 cuillère à café de paprika fumé; 3 gousses d’ail hachées; 1 cuillère à café d’herbes de Provence; 1/2 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Introduction

Les cuisses de poulet au paprika et à l’ail au Airfryer sont une recette simple, rapide et particulièrement savoureuse. Le poulet devient bien doré et croustillant à l’extérieur tout en restant tendre et juteux à l’intérieur. Le paprika apporte une jolie couleur et une saveur légèrement fumée, tandis que l’ail parfume délicatement la viande.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de paprika doux
1 cuillère à café de paprika fumé
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation étape par étape

1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika doux, le paprika fumé, l’ail haché, les herbes de Provence, le cumin, le sel, le poivre et le jus de citron.

2. Assaisonner le poulet

Ajoutez les cuisses de poulet dans le bol et enrobez-les soigneusement avec la marinade. Massez légèrement la viande afin que les épices adhèrent bien à la peau.

Pour encore plus de saveur, laissez mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.

3. Préchauffer le Airfryer

Préchauffez le Airfryer à 190°C pendant environ 3 minutes si votre appareil recommande un préchauffage.

4. Cuire le poulet

Placez les cuisses de poulet dans le panier du Airfryer, côté peau vers le haut. Évitez de les superposer afin que l’air chaud puisse circuler correctement.

Faites cuire à 190°C pendant environ 25 à 30 minutes.

5. Retourner à mi-cuisson

Après environ 15 minutes de cuisson, retournez les cuisses puis poursuivez la cuisson. Pour une peau particulièrement croustillante, remettez-les côté peau vers le haut durant les dernières minutes.

6. Vérifier la cuisson

Le poulet doit être bien doré à l’extérieur et parfaitement cuit à cœur. La température interne doit atteindre au minimum 74°C dans la partie la plus épaisse de la viande.

7. Laisser reposer

Sortez les cuisses du Airfryer et laissez-les reposer 5 minutes avant de les servir. Cela permet de conserver une viande plus tendre et juteuse.

Conseils pour réussir cette recette

Séchez bien les cuisses de poulet avec du papier absorbant avant de les assaisonner. Une peau moins humide devient plus facilement croustillante.

Ne surchargez pas le panier du Airfryer. Laissez suffisamment d’espace entre les morceaux pour permettre une bonne circulation de l’air chaud.

Le paprika fumé apporte une saveur plus intense, mais vous pouvez utiliser uniquement du paprika doux si vous préférez un goût plus délicat.

Pour une peau encore plus croustillante, vous pouvez augmenter la température à 200°C pendant les 3 à 5 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement la coloration.

Le temps de cuisson peut varier selon la taille des cuisses et la puissance du Airfryer.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des cuisses de poulet sans peau ?

Oui. La recette fonctionne également avec des cuisses sans peau. Elles seront simplement moins croustillantes, mais resteront savoureuses grâce à la marinade.

Combien de temps cuire les cuisses de poulet au Airfryer ?

En général, comptez environ 25 à 30 minutes à 190°C pour des cuisses de taille moyenne. Vérifiez toujours que la température à cœur atteint au moins 74°C.

Faut-il retourner le poulet pendant la cuisson ?

Oui, retourner les cuisses à mi-cuisson permet une cuisson plus homogène. Pour obtenir une peau bien dorée, terminez la cuisson côté peau vers le haut.

Peut-on préparer le poulet à l’avance ?

Oui. Vous pouvez préparer la marinade et assaisonner le poulet quelques heures à l’avance. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

Que servir avec les cuisses de poulet au paprika ?

Elles sont délicieuses avec des pommes de terre rôties au Airfryer, du riz, une salade verte, des légumes grillés ou des haricots verts.