Salade de melon jambon cru mozzarella

Introduction

La salade de melon jambon cru mozzarella est une recette fraîche, légère et pleine de saveurs estivales. L’association du melon sucré, du jambon cru délicatement salé et de la mozzarella fondante crée un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur. Facile et rapide à préparer, cette salade est idéale en entrée, pour un déjeuner léger ou un repas d’été convivial.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 melon bien mûr
• 200 g de jambon cru (type jambon de Parme ou serrano)
• 250 g de mozzarella ou mozzarella di bufala
• Quelques feuilles de basilic frais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
• Quelques feuilles de roquette (facultatif)
• Sel et poivre
• Quelques graines de pignons de pin (facultatif)

Préparation étape par étape

1. Couper le melon en deux, retirer les graines puis prélever des billes de melon avec une cuillère parisienne ou couper la chair en morceaux.
2. Égoutter la mozzarella puis la couper en morceaux ou la déchirer à la main pour une texture plus agréable.
3. Disposer les morceaux de melon, la mozzarella et les tranches de jambon cru dans un grand plat ou des assiettes individuelles.
4. Ajouter quelques feuilles de basilic frais et éventuellement de la roquette.
5. Arroser avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre balsamique.
6. Assaisonner avec un peu de poivre puis servir bien frais.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez un melon bien parfumé et mûr pour apporter une belle touche sucrée.
• Sortez la mozzarella du réfrigérateur quelques minutes avant de servir pour profiter de toute sa saveur.
• Utilisez un jambon cru de qualité pour un meilleur équilibre des goûts.
• Préparez la salade juste avant de la servir afin de garder toute la fraîcheur des ingrédients.
• Ajoutez quelques tomates cerises ou de la pastèque pour varier les saveurs.
• Évitez de trop saler, car le jambon cru apporte déjà une note salée.

Questions fréquentes (FAQ)

Quel melon choisir pour cette salade ?

Le melon charentais est idéal grâce à sa chair sucrée et parfumée.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance, mais ajoutez l’assaisonnement juste avant de servir.

Peut-on remplacer la mozzarella ?

Oui, vous pouvez utiliser de la feta, de la burrata ou du fromage de chèvre frais.

Cette salade peut-elle être servie en plat principal ?

Oui, ajoutez du pain grillé ou quelques noix pour en faire un repas léger et complet.

Informations pratiques

Catégorie : Entrées & salades / Cuisine estivale / Recettes fraîches

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : Sans cuisson

Temps total : 15 minutes

Calories : environ 350 kcal par portion