Tarte aux pêches express

Introduction

La tarte aux pêches express est un dessert fruité, simple et rapide à préparer. Avec une pâte croustillante, des pêches fondantes et une touche de douceur, cette tarte maison est parfaite pour terminer un repas ou accompagner un café. Une recette facile qui permet de profiter pleinement de la saison des pêches sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 5 à 6 pêches mûres
• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 20 cl de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 petite noix de beurre pour le moule

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Beurrez légèrement un moule à tarte puis déposez la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Saupoudrez la poudre d’amandes sur le fond de la pâte afin d’absorber une partie du jus des pêches pendant la cuisson.
4. Lavez les pêches, retirez les noyaux puis coupez-les en fines tranches.
5. Disposez harmonieusement les tranches de pêches sur la pâte.
6. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
7. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
8. Versez délicatement l’appareil sur les pêches.
9. Saupoudrez la tarte de cassonade.
10. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que les pêches soient fondantes.
11. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Vous pouvez déguster la tarte tiède ou froide.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des pêches mûres mais encore suffisamment fermes afin qu’elles gardent une bonne tenue pendant la cuisson.

La poudre d’amandes est idéale pour éviter que le fond de la tarte ne soit détrempé par le jus des fruits.

Pour une tarte encore plus parfumée, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou un peu de zeste de citron dans l’appareil.

Vous pouvez remplacer les pêches fraîches par des pêches au sirop bien égouttées lorsque les fruits frais ne sont pas disponibles.

Pour une finition brillante, vous pouvez badigeonner les pêches encore tièdes avec un peu de confiture d’abricots légèrement chauffée.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser des pêches au sirop ?

Oui, les pêches au sirop conviennent très bien. Égouttez-les soigneusement avant de les disposer sur la pâte.

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur. Sortez-la environ 15 minutes avant de la servir.

Quelle pâte choisir pour cette recette ?

La pâte feuilletée donne une tarte légère et croustillante, tandis que la pâte brisée apporte une texture plus sablée. Les deux conviennent parfaitement.

Peut-on remplacer la crème liquide ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche légère ou une crème végétale adaptée à la cuisson.

Comment conserver la tarte aux pêches ?

Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou recouverte de film alimentaire pendant 2 à 3 jours.

Tarte aux pêches express

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

6

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Calories

290

kcal

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ou brisée

• 5 à 6 pêches mûres

• 2 œufs

• 80 g de sucre

• 20 cl de crème liquide

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes

• 1 cuillère à soupe de cassonade

• 1 petite noix de beurre pour le moule

Instructions

• Préchauffez le four à 190°C.
• Beurrez légèrement un moule à tarte puis déposez la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
• Saupoudrez la poudre d’amandes sur le fond de la pâte afin d’absorber une partie du jus des pêches pendant la cuisson.
• Lavez les pêches, retirez les noyaux puis coupez-les en fines tranches.
• Disposez harmonieusement les tranches de pêches sur la pâte.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Versez délicatement l’appareil sur les pêches.
• Saupoudrez la tarte de cassonade.
• Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que les pêches soient fondantes.
• Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Vous pouvez déguster la tarte tiède ou froide.