Les cookies aux pépites de chocolat sont des biscuits incontournables, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Faciles et rapides à préparer, ils sont parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner ou une pause gourmande. Avec leur généreuse quantité de chocolat fondant, cette recette maison ravira toute la famille.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 120 g de beurre mou
- 120 g de sucre roux
- 50 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de pépites de chocolat
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille puis mélangez.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.
- Formez des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de les déplacer sur une grille.
Conseils pour réussir cette recette
Utilisez du beurre mou et non fondu pour obtenir des cookies bien moelleux.
Ne faites pas trop cuire les cookies afin de garder un cœur tendre.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour une meilleure texture.
Utilisez des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc selon vos goûts.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
Questions fréquentes (FAQ)
Pourquoi mes cookies sont-ils trop plats ?
Une pâte trop chaude ou un beurre trop fondu peut rendre les cookies trop plats. Le repos au frais aide à garder une meilleure forme.
Peut-on remplacer le sucre roux ?
Oui, mais le sucre roux apporte une texture plus moelleuse et un goût plus caramélisé.
Peut-on congeler la pâte à cookies ?
Oui, vous pouvez congeler les boules de pâte crue et les cuire directement en ajoutant quelques minutes de cuisson.
Combien de temps conserver les cookies ?
Ils se conservent environ une semaine dans une boîte hermétique.
Peut-on ajouter des noix ?
Oui, les noix, noisettes ou amandes ajoutent une touche croquante très gourmande.
Portions : 15 cookies
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Calories : Environ 180 kcal par cookie
Catégorie : Desserts & douceurs
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