Gratin de courgettes à la mozzarella

Introduction

Le gratin de courgettes à la mozzarella est un plat simple, léger et gourmand, parfait pour profiter des courgettes de saison. La mozzarella fondante apporte une texture crémeuse qui se marie à merveille avec les courgettes tendres et légèrement gratinées. Facile à préparer, cette recette accompagne aussi bien une viande qu’un poisson, ou peut être dégustée seule pour un repas végétarien.

Ingrédients

• 3 courgettes moyennes
• 250 g de mozzarella
• 20 cl de crème fraîche
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Préparation étape par étape

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
3. Épluchez et hachez les gousses d’ail.
4. Faites revenir les courgettes avec l’huile d’olive et l’ail pendant 5 à 7 minutes.
5. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
6. Disposez les courgettes dans un plat à gratin.
7. Versez la crème fraîche de manière uniforme.
8. Répartissez la mozzarella coupée en tranches sur toute la surface.
9. Saupoudrez de parmesan râpé.
10. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir un gratin bien doré.
11. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils pour réussir cette recette

• Égouttez bien la mozzarella afin d’éviter un excès d’eau pendant la cuisson.
• Faites précuire les courgettes pour limiter l’humidité dans le gratin.
• Ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
• Utilisez une mozzarella de bonne qualité pour un résultat plus fondant.
• Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?

Oui, vous pouvez le préparer quelques heures avant et le cuire au moment du repas.

Peut-on remplacer la mozzarella ?

Oui, par de la scamorza, du comté ou de l’emmental.

Comment éviter que le gratin soit trop liquide ?

Précuisez les courgettes et égouttez soigneusement la mozzarella.

Peut-on congeler ce gratin ?

Oui, une fois cuit et complètement refroidi.

Ce plat convient-il à un repas végétarien ?

Oui, il ne contient ni viande ni poisson.

Nombre de portions : 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Calories : Environ 290 kcal par portion

Catégorie : Plats principaux