Introduction

Les pâtes à la feta rôtie et tomates cerises sont un plat simple, crémeux et incroyablement savoureux. La feta devient fondante et légèrement dorée au four tandis que les tomates cerises éclatent et libèrent leur jus, créant une sauce gourmande qui enrobe parfaitement les pâtes. Une recette rapide idéale pour un dîner convivial.

Ingrédients

Pour 4 personnes

350 g de pâtes
200 g de feta
400 g de tomates cerises
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 cuillère à café d’origan séché
Quelques feuilles de basilic frais
Sel
Poivre noir
1 pincée de piment doux ou de flocons de piment
50 ml d’eau de cuisson des pâtes

Préparation étape par étape

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les tomates cerises et disposez-les dans un plat allant au four.
Placez le bloc de feta au centre des tomates.
Ajoutez les gousses d’ail légèrement écrasées, l’origan, le poivre et une pincée de piment.
Arrosez généreusement le tout avec l’huile d’olive.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient bien rôties et que la feta soit tendre et légèrement dorée.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet.
Avant d’égoutter les pâtes, prélevez environ 50 ml d’eau de cuisson.
Sortez le plat du four et écrasez délicatement la feta et les tomates avec une fourchette afin de former une sauce crémeuse.
Ajoutez les pâtes égouttées directement dans le plat.
Mélangez soigneusement avec la sauce et ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson pour obtenir une texture encore plus crémeuse.
Terminez avec quelques feuilles de basilic frais, un filet d’huile d’olive et un peu de poivre noir.

Conseils pour réussir cette recette

Choisissez des tomates cerises bien mûres afin d’obtenir une sauce naturellement parfumée et légèrement sucrée.

Ne lésinez pas sur l’huile d’olive : elle aide les tomates à bien rôtir et contribue à rendre la sauce plus onctueuse.

Gardez toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes. Son amidon permet de détendre la sauce et de mieux lier les ingrédients.

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques olives noires, des épinards frais ou des pignons de pin légèrement grillés.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser une autre feta ?

Oui, vous pouvez utiliser de la feta traditionnelle au lait de brebis ou une feta au lait de brebis et de chèvre.

Peut-on préparer cette recette sans four ?

Oui, faites revenir les tomates dans une grande poêle avec l’huile d’olive, puis ajoutez la feta et laissez-la fondre doucement avant d’incorporer les pâtes.

Peut-on utiliser d’autres pâtes ?

Oui, les penne, fusilli, linguine ou spaghetti conviennent très bien à cette recette.

Peut-on conserver les restes ?

Oui, conservez les pâtes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Réchauffez-les doucement avec un petit filet d’eau.

Peut-on ajouter du poulet ?

Oui, du poulet grillé coupé en morceaux peut être ajouté pour transformer cette recette en plat plus complet et riche en protéines.