Saumon au four citron herbes

Introduction

Le saumon au four citron herbes est une recette simple, saine et pleine de fraîcheur. La cuisson au four permet de garder un poisson tendre et moelleux, tandis que le citron et les herbes aromatiques apportent une délicieuse touche parfumée. Ce plat rapide est parfait pour un repas équilibré en famille ou un dîner léger.

Ingrédients

• 4 pavés de saumon frais
• 1 citron jaune
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais ou séché
• 1 cuillère à café de thym
• Sel
• Poivre noir
• Quelques rondelles de citron pour la décoration

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Déposer les pavés de saumon dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson.
3. Arroser le saumon avec l’huile d’olive et le jus d’un demi-citron.
4. Ajouter l’ail haché, le persil, l’aneth, le thym, le sel et le poivre.
5. Placer quelques rondelles de citron sur les pavés de saumon.
6. Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit tendre et légèrement rosé au centre.
7. Servir immédiatement avec des légumes, du riz ou une salade fraîche.

Conseils pour réussir cette recette

• Choisissez un saumon frais de bonne qualité pour une texture fondante.
• Ne faites pas trop cuire le saumon afin qu’il reste moelleux.
• Ajoutez les herbes fraîches après cuisson pour renforcer les arômes.
• Vous pouvez laisser mariner le saumon 30 minutes avec le citron et les herbes avant de le cuire.
• Servez avec une sauce au yaourt et aux herbes pour encore plus de gourmandise.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on utiliser du saumon congelé ?

Oui, il faut simplement le laisser décongeler complètement avant la cuisson.

Combien de temps faut-il cuire le saumon au four ?

Le temps idéal est généralement de 15 à 20 minutes à 180°C selon l’épaisseur des pavés.

Quelles herbes vont bien avec le saumon ?

L’aneth, le persil, le thym, la ciboulette et le basilic accompagnent très bien le saumon.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le saumon quelques heures avant et le conserver au réfrigérateur avant cuisson.

Informations pratiques

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Calories : environ 350 kcal par portion

Catégorie : Plats principaux