Tarte fine au Boursin et courgettes

INTRODUCTION

La tarte fine au Boursin et courgettes est une recette estivale par excellence, alliant la fraîcheur des courgettes croquantes au fondant et au parfum gourmand du fromage Boursin Ail & Fines Herbes.

Grâce à sa pâte feuilletée croustillante et sa préparation ultra rapide, c’est l’option idéale pour un déjeuner léger, une entrée élégante ou un dîner rapide accompagné d’une salade verte.

INGRÉDIENTS

• 1 rouleau de pâte feuilletée pure beurre
• 150 g de fromage Boursin (Ail & Fines Herbes)
• 2 courgettes moyennes bien fraîches
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de poivre du moulin
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou thym frais)
• Optionnel : pignons de pin ou un filet de miel pour la finition

Préparation étape par étape

1. Préparation du four et du fond de tarte : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson sur une plaque allant au four. Piquez légèrement le fond avec une fourchette en laissant une bordure libre d’environ 1,5 cm.
2. Application de la base : Étalez le Boursin de manière uniforme sur toute la surface de la pâte en respectant la bordure. (Si le fromage est trop ferme, détendez-le à la fourchette avec une cuillère à café de crème ou de lait).
3. Découpe des courgettes : Lavez les courgettes sans les éplucher et coupez-les en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
4. Dressage : Disposez les rondelles de courgettes en rosace sur le fromage Boursin, en les faisant se chevaucher légèrement.
5. Assaisonnement et cuisson : Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de fleur de sel et de poivre. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bords de la pâte soient bien dorés et croustillants.
6. Finition : Parsemez de pignons de pin ou de quelques feuilles de basilic frais dès la sortie du four.

Conseils pour réussir cette recette

• Rondelles ultra fines : Utilisez idéalement une mandoline pour obtenir des tranches de courgettes fines. Elles cuiront rapidement sans détremper la pâte.
• Une pâte bien croustillante : Enfournez la tarte dans la partie basse du four pour garantir une cuisson parfaite sous le dessous de la pâte.
• Touche gourmande : Ajoutez un très léger filet de miel à la sortie du four pour un contraste sucré-salé irrésistible.

Questions fréquentes (FAQ)

Peut-on remplacer le Boursin ?

Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais, de la ricotta assaisonnée ou du Tartare.

Peut-on ajouter d’autres légumes ?

Absolument ! Des tomates cerises coupées en deux ou de fines tranches de pignons/poivrons apportent une belle touche de couleur et de saveur.

Se déguste-t-elle chaude ou froide ?

Elle est délicieuse tiède dès la sortie du four, mais se déguste également très bien froide lors d’un pique-nique ou d’un buffet.

Tarte fine au Boursin et courgettes

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories

290

kcal

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée pure beurre

• 150 g de fromage Boursin (Ail & Fines Herbes)

• 2 courgettes moyennes bien fraîches

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de fleur de sel

• 1 pincée de poivre du moulin

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou thym frais)

• Optionnel : pignons de pin ou un filet de miel pour la finition

Instructions

• Préparation du four et du fond de tarte : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson sur une plaque allant au four. Piquez légèrement le fond avec une fourchette en laissant une bordure libre d’environ 1,5 cm.
• Application de la base : Étalez le Boursin de manière uniforme sur toute la surface de la pâte en respectant la bordure. (Si le fromage est trop ferme, détendez-le à la fourchette avec une cuillère à café de crème ou de lait).
• écoupe des courgettes : Lavez les courgettes sans les éplucher et coupez-les en très fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
• Dressage : Disposez les rondelles de courgettes en rosace sur le fromage Boursin, en les faisant se chevaucher légèrement.
• Assaisonnement et cuisson : Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de fleur de sel et de poivre. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les bords de la pâte soient bien dorés et croustillants.
• Finition : Parsemez de pignons de pin ou de quelques feuilles de basilic frais dès la sortie du four.