Feta rôtie au four, miel et thym : la recette fondante et irrésistible

Ce plat marie la salinité intense de la feta à la douceur du miel chaud et au parfum envoûtant du thym frais. Rôtie jusqu’à devenir délicieusement moelleuse et dorée sur les bords, la feta se transforme en une entrée chaleureuse ou un apéritif gourmand prêt en un clin d’œil. Une véritable explosion de saveurs méditerranéennes à partager avec du bon pain croustillant.

Servings : 4 personnes

Prep time : 5 minutes

Temps cuisson : 20 minutes

Calories : ~280 kcal par portion

Catégorie : Apéritif / Entrée

INGRÉDIENTS

• 1 bloc de fromage Feta AOP (environ 200 g)
• 2 cuillères à soupe de miel liquide (de thym ou de fleurs)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 3 à 4 branches de thym frais
• 1 pincée de flocons de piment rouge (optionnel)
• Poivre noir du moulin

PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE

1. Préchauffez votre four à 200 °C (Th. 6-7).
2. Épongez délicatement le bloc de feta avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’humidité.
3. Placez la feta au centre d’un petit plat allant au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Arrosez généreusement le fromage avec l’huile d’olive et le miel.
5. Parsemez le thym frais et les flocons de piment sur le dessus, puis poivrez légèrement.
6. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit tendre et les bords dorés. Passez sous le grill 2 minutes en fin de cuisson pour un bel effet caramel.
7. Servez immédiatement avec du pain grillé ou du pita chaud.

CONSEILS POUR RÉUSSIR CETTE RECETTE

• Qualité du fromage : Choisissez une vraie feta AOP à base de lait de brebis et de chèvre ; les fétas au lait de vache fondent moins bien et deviennent caoutchouteuses.
• Drainage parfait : Séchez bien la feta avant la cuisson pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau dans le plat.
• Variantes gourmandes : Ajoutez une poignée de pignons de pin torréfiés ou de tomates cerises dans le plat avant d’enfourner.

QUESTIONS FRÉQUENTES (FAQ)

Peut-on préparer la feta rôtie à l’avance ?

Il est préférable de la déguster dès la sortie du four pour profiter de sa texture fondante. Vous pouvez toutefois assembler les ingrédients dans le plat à l’avance et lancer la cuisson au dernier moment.

Par quoi remplacer le miel ?

Le sirop d’érable ou le sirop d’agave fonctionnent très bien pour conserver le contraste sucré-salé.

Feta rôtie au four, miel et thym : la recette fondante et irrésistible

Recette de bodadqwe@gmail.com

Portions

4

portions

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories

280

kcal

Ingrédients

• 1 bloc de fromage Feta AOP (environ 200 g)

• 2 cuillères à soupe de miel liquide (de thym ou de fleurs)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge

• 3 à 4 branches de thym frais

• 1 pincée de flocons de piment rouge (optionnel)

• Poivre noir du moulin

Instructions

• Préchauffez votre four à 200 °C (Th. 6-7).
• Épongez délicatement le bloc de feta avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’humidité.
• Placez la feta au centre d’un petit plat allant au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Arrosez généreusement le fromage avec l’huile d’olive et le miel.
• Parsemez le thym frais et les flocons de piment sur le dessus, puis poivrez légèrement.
• Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit tendre et les bords dorés. Passez sous le grill 2 minutes en fin de cuisson pour un bel effet caramel.
• Servez immédiatement avec du pain grillé ou du pita chaud.